一蘭のこだわりラーメン屋さんが宗教的で怖い、店舗一覧 (福岡、大阪、名古屋、横浜。。)

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独り言

一蘭っていうラーメン屋さんがあるんだけど、「こだわり」が宗教がかって怖かった話。

ラーメン屋 一蘭とは

天然とんこつラーメン専門店 一蘭(いちらん)は、福岡県福岡市に本社を置くラーメンチェーン店である。
独特のシステムは次の通り。

味集中カウンター

横から食べているところが見えないようになっている。

正面のすだれはラーメンが出てきたあとに下がる。

カウンター席は両横が衝立で仕切られ、ラーメンが提供されたのちに眼前にすだれが下がる仕組みを

「味集中カウンター」と名づけ、特許を取得した。

オーダーシステム

専用の用紙に記入することで、味の濃さなど7種類を注文する。

替玉システム

替玉を注文する際は、替玉プレートを目の前のボタンの上に置くと、チャルメラ音が流れ従業員が替玉プレートを取りに来る。

一蘭の感想

 

 

席に座ると、目の前には赤い「こだわり」を書いた張り紙が。

一個一個突っ込みたくなるような「こだわり」が沢山。

まともに読むと宗教がかっていて怖い。

何か売り込まれたりしないか?

召し上がり方のこだわり

最も食べ頃で最高の状態でお出ししておりますので、お連れ様を待たずにお召し上がりください。

うーん。

誰かと食べに来たなら、数分ぐらいなら待ったらいいんじゃない?

食べ方とか指摘されるの俺、嫌いなんだ。

 

天然とんこつスープのこだわり

どんぶりにスープを注いでから30秒以内に麺を入れることを死守し

いや、30秒でも40秒でも1分でもいいよ。

そんなこと死守しなくても味の違い分からないし。

 

生麺15秒の掟 のこだわり

一蘭ではラーメンが出来上がってから15秒以内でお客様にご提供することを徹底しています。

いや、多分15秒以内で食べ始めようとはしないし。

そんなにこだわることか?

ちょっと観察したり、写真撮ったりするよ。

 

また、一覧の麺は非常にデリケートであるため湯切りは5回迄という制限がございます。

いや、6回水切りしても10回水切りしても違いは分からないよ。

 

赤い秘伝のたれ のこだわり

「赤い秘伝のたれ」の材料・レシピは社内でたった4人しか知りません。

企業秘密を守るのはいいんだけど、わざわざ4人しか知らないことを自慢することか?

 

出汁のこだわり

ラーメンの味の要となる「出汁」。そのレシピを知るものは、社内でも4人のみです

4人好きだな。。

5人知ってても10人知っててもよくねぇ?

 

一蘭のこだわり

この「一蘭の森」では味の研究を常に行い、生産からお客様がお召し上がりになるまで、すべて自社で完結しております。製造技術が漏れることのないよう、情報管理を徹底しております。生産区域も製造に携わる者以外、足を踏み入れることを一切禁じております。工場従業員は全員、専属部署が決められており、同じ工場内とはいえ各部署の製造エリアへの行き来さえも制限されております。「麺」の製造に携わる者は「スープ」製造区域に立ち入ることは一切許されず、またその逆も許されません。そのため、お互いの技術を知り得ることはなく、例え工場長でも80年勤めていようとも一蘭のラーメンを完全再現することは不可能です。

工場長で80年勤めていて、ラーメンを再現できないなら終わっているな。

途中で覚えろよ。

あるいは、80年も勤めていたら、秘伝のレシピとやらを知りえる4人に入れよ。

ひょっとして、北斗神拳みたいに一子相伝で、自分の子供にしかレシピを教えないのか?

 

 

この会社4人しか知らないこと多すぎるな。

経営大丈夫か?

その4人とやらが事故で死んだらどうするの?

あるいはインフルエンザとか長期入院したらどうするの?

普通の企業なら、安全のためバックアップ人員を確保するだろ?

経営がとことん心配な会社だ。。

一覧のメニュー

替玉 190円
半替玉 130円
ごはん 250円
小ごはん 200円
追加ねぎ 120円
追加にんにく(2片)120円
追加チャーシュー(4枚) 250円
きくらげ 120円
のり(2枚)120円
半熟塩ゆでたまご 130円
オスカランの酸味 120円
抹茶杏仁豆腐 390円
脂解美茶 250円
ビール 580円

一蘭の全国の店舗 一覧 (シャレじゃないよ)

九州

  • 天神西通り店 ~釜だれとんこつ~
  • キャナルシティ博多店 ~重箱酸味~
  • 天神店 ~剛鉄麺~
  • 西新店 ~剛鉄麺~
  • 小戸店 ~ラー麦麺~
  • 太宰府店 ~ラー麦麺~
  • 古賀SA店(下り) ~ラー麦麺~
  • 太宰府参道店 ~合格ラーメン~
  • 一蘭の森店 ~できたてラーメン~
  • 一蘭本社総本店
  • 那の川店 ~発祥の店~
  • 博多店(サンプラザ地下街内)
  • 小倉店
  • 引野店
  • 新宮店
  • 大分弁天店
  • 熊本下通店
  • 那覇国際通り店

関東

  • 六本木店
  • アトレ上野山下口店
  • 新橋店
  • 原宿店
  • 渋谷店
  • 渋谷スペイン坂店
  • 新宿中央東口店
  • 新宿歌舞伎町店
  • 池袋店
  • 下北沢店
  • 吉祥寺店
  • 立川店
  • 町田店
  • 浅草店
  • 中野店
  • 相模原店
  • 横浜西口店
  • 横浜桜木町店
  • 川崎店
  • 平塚店
  • 千葉店(C-one内)
  • 千葉出洲港店
  • 船橋店
  • 柏店
  • 東大宮店
  • 越谷イオンレイクタウン店
  • 前橋インター店

近畿

  • 道頓堀店本館
  • 道頓堀店別館
  • 心斎橋店
  • 梅田阪急東通店
  • 梅田芝田店
  • あべの店
  • 泉大津店
  • 大阪茨木店
  • 門真店
  • 八尾店
  • 京都河原町店
  • 京都八幡店
  • 京都洛西店
  • 京都烏丸店
  • 宝塚店
  • 三宮店
  • 神戸玉津店

東海

  • 岐阜店
  • 静岡駅前店
  • 浜松店
  • 名古屋駅店
  • 名古屋錦店
  • 名古屋栄店
  • 名古屋鳴海店
  • 名古屋当知店
  • 岡崎店
  • 豊橋店
  • 四日市三ツ谷店
  • 中国
  • 広島本通店

海外

  • 中国香港コーズウェイベイ店
  • 中国香港チムサーチョイ店
  • 米国 NY ブルックリン店
  • 米国 NY ミッドタウンウェスト店
  • 台湾台北本店
  • 台湾台北本店別館

まとめ

怖いって書いたけど、食べるのは勝手だよ。

俺もまた食うよ。

 

 

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